味坊集団梁宝璋さんと「南相馬シン餃子」を作る秋の会

このイベントは南相馬市の事業を受託して開催しております。

味坊集団梁宝璋さんと「南相馬シン餃子」を作る秋の会

南相馬小高区の魅力を発信する「殿ナイト」が、味坊集団の「梁宝璋さん」とコラボ。南相馬の秋の食材を使い、地元の魅力を包み込む1泊2日のミニツアーを開催いたします。なんでも包み込む中国東北地方の餃子で、小高区の秋を包み込みましょう！

申し込みはこちら

ゲスト梁宝璋（りょう・ほうしょう）さんとは

中国・黒龍江省チチハル市出身、味坊集団代表。2000年に神田で「味坊」を開業し、羊肉や酸菜など故郷・中国東北地方の家庭料理を日本に紹介。「ガチ中華」の先駆者として知られる。現在は湖南料理、羊料理、鉄鍋料理など多彩な店舗を展開。自社農園での野菜づくりや商品開発、人材育成にも取り組む。2025年には初のレシピ本『味坊の味』を刊行した。

シン餃子の概念でみんなで南相馬を包み込む

梁さんが提唱する「シン餃子」とは、日本各地の旬の食材と、中国の伝統的な餃子文化を組み合わせた新しい季節餃子です。

中国、とりわけ東北地方では、餃子は肉をたっぷり詰める料理とは限らず、その時季に採れる野菜を主役にした家庭料理でもあります。梁さんはこの考え方を日本の四季や地域食材に重ね、トウモロコシ、トマト、山菜、キノコなど、旬の味を皮で包む餃子を提案しています。

つまり「シン」には、新しい餃子であると同時に、季節や土地の味を包むという本来の餃子の姿を見直す意味も込められています。今回はみんなで食材を巡り、みんなで包み、みんなでそれを食べる企画です。

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仕切りは梁さんと同じラムバサダーで羊齧協会の菊池さん。

うちの社団の人間でもありますが、梁さんと15年以上仲良しの菊池さんが当日はゆるく仕切ります。ゆるくのんびりと小高の魅力をみんなで楽しみましょう。

ざっくりした流れ

・2026年11月14日（土）13時に南相馬市小高区まで集合。（集合場所は後日、小高駅徒歩圏内になります）

意外と本数がないので注意が必要です。どう行ったらいいんだ！？の方は下記をご参考に。

※お昼は出ませんので小高の飲食店でおすすめは

• SARTORINNE BURGER（サルトリーヌバーガー）
  徒歩約5分。11:00～22:00、ベルリン風ハンバーガーの専門店。
• めざせ！殿様食堂
  徒歩約4分。11:00～15:00、唐揚げ定食やラーメンなど。
• おだかのひるごはん
  駅近く。11:00～14:00、あっさり醤油の中華そばが看板メニュー。小高の行列店。
• 浦島鮨
  徒歩約5分。土曜11:00～14:00。地元で親しまれる寿司店。事前電話確認必須。

・13時よりみんなでブリーフィング自己紹介をしつつ車割りをします。

・13時半よりチームに分かれて食材探しの旅に出ます。 例）羊牧場で羊肉を手に入れる。畑で野菜を手に入れる。農協などで野菜を手に入れる、漁港で魚を手に入れる。クラフトサケの醸造を見学。そこで酒を買うなどする。 （余った野菜などはみんなのお土産になります！）

・17時ごろよりみんなで集まり餃子作り開始。餃子を作りながらみんなで交流し、飲みつつ話しつつ地元の人などと交流しつつ21時撤収を目指して作業します。

・21時解散 終電後解散となるので（途中退席は不可となっています）地元に宿泊いただき、翌朝お帰り頂くイメージです。小高や原町をついでに観光するのもあり。

▼観光案内URL
https://odaka6014.jpm（小高区観光協会HP）
https://minamisomakanko.org/（南相馬市観光協会HP）

開催概要

参加条件

申込時（事前）および実施後（事後）のアンケートへの回答

滞在費助成について

小高区内に宿泊してご参加いただく方を対象に、滞在費を助成します。

※助成のご利用は任意です。条件へのご協力が難しい場合はご参加後のアンケートにその旨をご記載ください

助成額

宿泊１泊につき5,000円（１泊：5,000円／２泊：10,000円・最大２泊まで）

助成の条件

「福島県に住民票がないこと」かつ、次のいずれかにご協力いただくことが条件です。

・SNSでのイベントに関する発信

・SNSをご利用されていない方については、ご知人の紹介（次回以降のイベント等へのご参加につながるご紹介）

お手続き・お支払い

小高区内での宿泊等にかかった費用の領収書またはレシートをご提出ください。

・レシート（宛名の記載がないもの）は、そのままご提出いただけます。
・領収書（宛名を記入するもの）の場合は、宛名を必ず「一般社団法人宇宙産業連携機構」でご取得ください。宛名が空欄のもの、個人名・会社名で取得されたものは受理できませんのでご注意ください

申込フォーム

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宿泊についてはご自身でご予約をお願いいたします。
下記は小高区観光協会の案内MAP掲載の宿泊施設です。
https://odaka6014.jp/